Peceto con anana

Receta de Peceto con anana

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Primavera
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 dientes ajo
  • 1 cucharada sopera aceite
  • 1 cucharada sopera manteca
  • 1 jugo de lim
  • 1 (de 1,200 kg) peceto cortado en rodajas
  • 1 lata ananá en conserva
  • 1 taza tamaño té almíbar del ananá
  • 1 taza tamaño té agua

Observaciones

Aquí en españa el corte equivalente al peceto argentino es el redondo y en francia un corte muy similar es la noix de veau.

Elaboración

Condimentar la carne con sal, pimienta, ají molido y jugo de limón. Colocar la manteca y el aceite en una cacerola. Llevara fuego hasta fundir y perfumar con los dientes de ajo picados. Dorar la carne de ambos lados. Reservar. Licuar una rodaja de ananá con la taza de almíbar. Agregar a la cacerola. Añadir agua. Cocinar a fuego medio con la cacerola tapada hasta que la carne esté tierna. Orillar el resto de las rodajas de ananá y acomodarlas en una fuente. Distribuir, también, las rodajas de carne. Salsear con el fondo de cocción y espolvorear con perejil picado. Decorar con hojas de perejil fresco.


Sobre el autor

@Recetariococina.com(anita)
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