Pecados en semana santaPecados en semana santaPecados en semana santa

Receta de Pecados en semana santa

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 150 Gramos de Bacalao desalado
  • 2 patatas grandes
  • 2 cebolletas tiernas (pequeñas)
  • 3 huevos (ó 4)
  • 1 Cucharada de perejil picado
  • aceite para freir

Observaciones

Yo lo he servido en montaditos pero directo al plato está genial también!!! Lo bueno de este revuelto es que se puede comer frío o caliente. A mi me gusta mucho más caliente, ya me diréis cómo os gusta a vosotr@s!!!! Ale, pues hasta aquí la receta de hoy, tiene buena pinta hehehehe??? Pues mejor sabor!!! Ya os lo digo!!! jajajajaja

Elaboración

Antes de todo, como ya hicimos en la receta de Croquetas de Bacalao, tenemos que desalar el bacalao, para ello lo pondremos en remojo con abundante agua durante unas 20 o 24 horas. En este tiempo le cambiaremos el agua unas 2 o 3 veces en función de lo salado que sea. Ya sabéis, utilizad el truco de la abuela para saber si está o no desalado, probadlo!!! jajajajaj :)


Cuando ya tenemos este proceso finalizado, ya podemos preparar nuestro revuelto, para ello, pelaremos las patatas y las cortaremos en daditos pequeños. Cortaremos la cebolleta también en trozos pequeños y junto a los dados de patata lo freiremos en una sartén con bastante aceite. Recordad hacedlo a una temperatura media alta, pero no a tope porque se os pueden quedar crudas las patatas por dentro.

Elaboración 0


Cuando las patatas estén doraditas, añadimos el bacalao desalado y desmigado, le dejamos unos minutos para que se haga el bacalao, pero no mucho porque si no se reseca y queda astilloso. Le damos un par de vueltas y ya estará listo.


En este momento retiramos tooodo el aceite que podamos de la sartén y le añadimos un poquito de perejil junto a todos los ingredientes que teníamos friendo, rectificamos de sal si es necesario y añadimos los huevos. Removeremos en el fuego hasta que empiecen a cuajar y sin que termines de hacerse los huevos retiraremos la sartén del fuego.


No dejamos de remover ya que con el calor residual terminaremos de cuajar todo el huevo. De esta manera no queda reseco y queda meloso. Y ya tenemos listo nuestro pecado de Semana Santa!!!

Elaboración 0


Sobre el autor

@saboreandoParis

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