Receta de Pay de piña

se ciernen juntos la harina y la sal.

se añade la mitad de la manteca vegetal y con dos cuchillos para mantequilla se va cortando hasta que quede tan fina como la harina de maiz.

se añade el resto de la manteca vegetal y se sigue cortando con los mismos cuchillos hasta que quede como frijoles.

se rocia el agua sobre la mezcla de una cucharada a la vez

con un tenedor se trabaja ligeramente hasta que todas las particulas se humedescan y formen como terrones.

se añade solo el agua necesaria para humedecer la mezcla.

se unen sin amasar los terrones humedecidos hasta formar una bola.

no se manipule mas de lo necesario

da un molde de 22 centimetrosde diametro

se mete al refrigerador por 11 a 15 cm

se divide en dos la mezcla y se aplasta con un rodillo cada parte

la primera debe estas abajo despues añade la mermelada y asegurate de que este fria y finalmente pon la otra capa

se decoran las orillas con un tenedor

se mete al horno por 30 a 40 min