Pay

cernir la harina con la sal

agregar solo la mitad de la manteca vegetal y se corta con dos cuchillos de mantequillahasta que quede tan fina como la harina de maiz

se agrega la otra mitad de la manteca vegetal y seguir cortando hasta que quede como un frijol

agregar las cinco cucharadas de agua fria

se trabaja ligeramente con un tenedor

se añade solo el agua necesaria

se juntan los terrones con las manos , no se manipule demasiado

dividir la masa en dos y ponerla en bolsas diferentes al refrigerador de 11 a 15 min

poner solo una mitad debajo de dos plasticos y aplastar con el rodillo y ponerlo en el molde del pay

poner la mermelada encima de la primera capa de masa

hacer lo mismo que hicimos con la primera bolita hacemos con la segunda y la ponemos encima de la mermelada y se pueden decorar las orillas con un tenedor o con los dedos

se barniza la parte de arriba con leche o huevo y se hornea de 30 a 40 min en el horno