Pavo marinado a la cerveza

Receta de Pavo marinado a la cerveza

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 0.25 de taza de vino blanco
  • 0.25 de taza de co
  • 2 tazas de cerveza
  • 0.5 taza de jugo de naranja
  • pimienta, estrag
  • 3 cucharadas de manteca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas de manteca derretida
  • 2 cucharadas de az
  • 1 pechuga de pavo con hueso
  • 0.25 de taza de vinagre de manzana
  • 100 gramos de castañas en almíbar
  • 100 gramos de pasas
  • 200 gramos de ciruelas descarozadas
  • 4 cucharadas de coñac

Elaboración

Mezclar los ingredientes de la marinada y colocarlos en una fuente. Incorporar la pechuga  de pavo, cubrir con papel film y llevar a la heladera durante 8 horas aproximadamente,  bañándola con la marinada de vez en cuando.  Retirar el pavo de la marinada, secar con  papel absorbente y sellar en la manteca y el aceite de oliva. Colocarlo en una fuente sobre  una cebolla partida en rodajas, la mitad de la marinada y las frutas secas. Pincelarlo con  la manteca derretida y espolvorear con el azúcar.  Inyectarlo con el coñac. Cocinar en  horno precalentado a temperatura alta  durante15 minutos, y después a fuego medio durante 1  hora 15 minutos, e ir rociando con la marinada restante cada 15 minutos.


Sobre el autor

@Recetariococina.com(anita)
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