Pate de cabracho

Receta de Pate de cabracho

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 3 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 300 Gramos de lomos de cabracho o merluza
  • 50 Mililitros de nata para cocinar
  • 1 lata pequeña de tomate frito
  • 5 huevos
  • 1 Pizca de sal
  • 2 hojas de laurel
  • 1 Pizca de pimienta recién molida

Elaboración

Se limpia y sacan los lomos del cabracho.
Se pone a hervir los lomos del cabracho o la merluza junto con dos hojas de laurel, unos 5 minutos una vez que el agua empiece a hervir.
Una vez escurrido y atemperado el pescado, se limpia muy bien de espinas y piel.
En un recipiente donde podamos batir, echamos los 5 huevos, la nata, el pescado a trocitos pequeños, la lata pequeña de tomate frito y sal.
Batimos unos segundos sólo, con el fin de dejar algo de textura.
Vertemos en un molde protegido con papel de cocina con el fin de facilitar el desmoldaje.
Ponemos al baño maría en el horno a 180º y dejamos unos 40 minutos hasta comprobar que al introducir un palilla de madera, este sale seco.
Desmoldar con cuidado.
Dejamos enfriar y servimos o bien ponemos en moldes y congelamos.


Sobre el autor

@Otto

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2 Comentarios

@ana1965   hace 2 años

exquisito.lo hice y está delicioso . enhorabuena

@Otto   hace 2 años

perdón por la tardanza, pero no sabía que tenía mensajes, Gracias

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Comenta sobre Pate de cabracho

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