Receta de Pate de cabracho

Se limpia y sacan los lomos del cabracho.
Se pone a hervir los lomos del cabracho o la merluza junto con dos hojas de laurel, unos 5 minutos una vez que el agua empiece a hervir.
Una vez escurrido y atemperado el pescado, se limpia muy bien de espinas y piel.
En un recipiente donde podamos batir, echamos los 5 huevos, la nata, el pescado a trocitos pequeños, la lata pequeña de tomate frito y sal.
Batimos unos segundos sólo, con el fin de dejar algo de textura.
Vertemos en un molde protegido con papel de cocina con el fin de facilitar el desmoldaje.
Ponemos al baño maría en el horno a 180º y dejamos unos 40 minutos hasta comprobar que al introducir un palilla de madera, este sale seco.
Desmoldar con cuidado.
Dejamos enfriar y servimos o bien ponemos en moldes y congelamos.