Paté de berenjenas

Receta en 3 sencillos pasos de Paté de berenjenas. Receta perteneciente a Salsas y bases ¿Te atreves con ella?. Ingredientes: Ajo, Berenjena y Lima, tan sólo tardarás Entre 30 min. y 1 hora en cocinarla, su dificultad es Fácil ¿Te atreves?


Valoración97 Likes4.6 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 2 Berenjenas
  • 1 Diente de ajo (el mio era muy hermoso, por eso puse uno solo)
  • 0.5 Limón (el zumo)
  • 2 Cucharadas de Tahine
  • 1 Cucharadita de Cominos molidos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón

Elaboración

Lo primero que hay que hacer es asar las berenjenas, para ello se parten longitudinalmente y se hacen nos cortes en la carne, salarlas y poner un chorrito de aceite, llevar al horno y tenerlas a 180º durante más o menos media hora, hasta que la carne esté blandita. Una vez asadas, retirar del horno y dejar enfriar. Una vez estén frías, retirar la piel y dejar sólo la carne.

En un vaso de batidora, poner la carne de las berenjenas, el zumo de medio limón, el ajo, los cominos y el tahine. Yo el tahine lo hago machacando sésamo tostado y añadiéndole aceite hasta que se haga una pasta, pero podéis comprarlo ya hecho.

Triturar la mezcla hasta que adquiera una textura cremosa, y pasar a un bol, o donde vayamos a servirlo. Echar un poco de pimentón y un chorrito de aceite.


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  • Imagen de perfil de @TupperWorker
    Por @TupperWorker|hace 4 años

    Tiene que estar delicioso, la textura recuerda un poco al Hummus


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