Patatas vomichau

Pelamos y cortamos patatas como para hacer una tortilla de patatas, y con un poco aceite (menos que para la tortilla) y tapamos la sartén. El objetivo es que las patatas queden "fricocidas", hechas pero blanditas. Y una vez hechas las machacamos para que quede una especie de puré.

Cuando las tenemos machacadas (no debe quedar un puré puré, más bien un revuelto), añadimos nata líquida y dos o tres huevos sin dejar de remover todo.

Paralelamente cortamos tres o cuatro lonchas de jamón serrano con unas tijeras, haciendo trocitos de no más de 3 centímetros, y lo calentamos en el microondas durante un minuto.

Volvemos a la sartén y añadimos queso rallado al gusto mientras seguimos removiendo sin parar.

Por último añadimos el jamón serrano y apagamos el fuego. Removemos un poco para que no se nos pegue el queso. Servimos y añadimos pimienta al gusto (yo no siempre le pongo y está igualmente bueno).