Patatas tres quesos

Receta de Patatas tres quesos

Verduras

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Salsa
  • 100 Gramos de queso cheddar
  • 100 Gramos de queso gruyer
  • 50 Gramos de queso provolone
  • 1 Cucharada de harina
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 2 Tazas de leche
  • 1 Pizca de pimentón de paprika
  • 1 Pizca de sal y pimienta negra
  • 100 Gramos de champiñón laminado
  • Patatas
  • 5 patatas grandes
  • 1 Pizca de orégano
  • 1 Taza de aceite de oliva virgen
  • 1 Pizca de sal gorda seca

Observaciones

La leche las puedes sustituir por nata para cocinar.

Elaboración

Pelamos las patatas y las lavamos. Las secamos bien con un papel. Las partimos en tacos y las disponemos en un plato. Salamos y rociamos la patata cruda con un poco de orégano. Rematamos nuestro preparado con una cucharada de aceite de oliva virgen. Reservamos.


En una cazuela vamos a preparar la salsa tres quesos. A fuego lento, derretimos una cuchara de mantequilla. No dejes que se deshaga totalmente para comenzar a añadir la harina, muy poco a poco y siempre removiendo. Esto es muy importante para que nos quede una base cremosa sin grumos.


Continuamos con la salsa, ahora con la leche, de poco a poco y removiendo con suavidad. Va cogiendo cuerpo. Es momento de añadir los quesos cheddar y gruyer. El provolone lo dejamos para el final ;). Si podéis rayados mejor que en tacos. Seguimos removiendo la salsa a fuego lento hasta que consigamos integrar los ingredientes. A mí me encanta el toque picante de la pimienta negra.


En el momento en el que veas que la salsa comienza a espesar, pruébala para corregir la sal. Finalizamos la salsa con una pizca de pimentón paprika y reservamos. A mí no me gusta que esta salsa quede muy espesa así que soy generosa con la leche. Esto ya al gusto.


Salteamos los champiñones laminados en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Al tiempo ponemos las patatas “maceradas” en el microondas a potencia media durante cinco minutos. Salteados los champiñones, vuelta y vuelta, no más, los unimos a la salsa y damos un calentón para que cuando tengamos listas las patatas, esté cremosa.


Con las patatas entre cocidas y fritas, ya podemos añadirles el toque de la salsa. Cerramos el plato con un poco de provolone rallado. Servir en caliente.


Sobre el autor

@Luckyy

Tiene 20 recetas y 44 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Patatas tres quesos

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.