Patatas riojana

Receta de Patatas riojana

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Receta publicada hace 1 década por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 litro agua
  • 2 unidad chorizos frescos
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 3 dientes ajos
  • 1 cuharada aceite de oliva
  • 1500 gramos patatas
  • 1 unidad cebolla
  • 1 pizca pimienta en grano

Elaboración

En una sartén echamos el aceite y freímos los ajos y cuando estén dorados lo apartamos del fuego y añadimos el pimentón.

En una cazuela de barro echamos el refrito e incorporamos el agua, la cebolla, laurel, pimienta en grano y el chorizo. Poner a cocer el agua y cuando rompa el hervor bajamos el fuego.

Lavar, pelar las patatas y cortarlas en cachuelos, incorporarlas al caldo, salpimentar y cocer 30 min aprox.


Sobre el autor

@IgnacioPerez
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