Patatas fritas al pestoPatatas fritas al pesto

Receta de Patatas fritas al pesto

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Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 diente de ajo
  • 24 hojas de basílico genovese o albahaca de hoja grande
  • 1 puñado de piñones
  • 4 patatas
  • 50 gr. de parmesano
  • aceite de oliva virgen extra (aove) y sal

Observaciones

Yo como podéis ver en la foto, he hecho una cena de este aperitivo, enriqueciéndolo con una habas frescas y una tajada de bacalao, y claro, una cerveza bien fría, un verdadero gustazo. Os recomiendo incluir en vuestra dieta recetas como esta receta de patatas fritas con pesto, por que se trata de pura dieta mediterránea, saludable y muy rica.

Elaboración

Pelamos, lavamos y troceamos las patatas en dados de similar tamaño y las ponemos a freír en una sartén con aove caliente, hasta que queden doraditas.

Mientras hacemos el pesto, para ello ponemos los piñones, los ajos y una pizca de sal en un mortero y majamos, añadimos el basílico picado y seguimos majando, agregamos el parmesano rallado y movemos, empezamos a añadir aove poco a poco mientras seguimos moviendo la mezcla, hasta obtener la densidad deseada, que, para esta receta es de salsa espesa.

Tiempo de elaboración | 30 minutos

dificultad | fácil


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
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