Patatas dauphinoise

Entra y cocínala de Patatas dauphinoise, clasificada en Comida ¡Ñam Ñam!. Ingredientes: Huevo, Patata, Queso y Leche. El tiempo de elaboracion es de Entre 15 y 30 minutos. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración53 Likes4.3 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 6 Patatas medianas
  • 2 Huevos
  • 100 Mililitros de Leche
  • 100 Mililitros de Crema de leche 18%
  • Queso Emmental rallado
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta

Elaboración


Pelar y cortar las patatas finas (unos 3mm). Tienen que quedar planas. Cocerlas al vapor unos 12 minutos.
En una fuente para hornear colocar una capa de patatas previo chorrito de leche o mantequilla para evitar que se peguen. Salpimentar. Poner unos trocitos de mantequilla y queso Emmental rallado por encima. Repetir 3 o 4 capas. Terminar esparciendo por encima la mezcla de 2 huevos batidos, la leche y la crema de leche. Una última capa de queso y un poco de pimienta. Gratinar al horno 30 minutos a 150°. Comprobar pinchando con un palillo que esté cocido. No subir la temperatura pués las patatas quedarían duras.


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Observaciones

Receta de origen francés ideal para acompañar carnes o comer solas. Esta versión difiere de la original en la previa de cocer las patatas al vapor, lo que nos ahorrará también 30 minutos de horno. Esto resulta clave para que no se nos desagan las patatas dependiendo de la clase y nos queden semiconsistentes.



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España

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