Patatas con tomates, cebollas y hierbas aromaticas

Receta de Patatas con tomates, cebollas y hierbas aromaticas

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Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 50 g de queso rallado
  • 100 g de jam
  • 100 g de cebolla
  • 200 g de tomates
  • 25 g de mantequilla
  • 400 g de patatas
  • 1 poco de orégano y tomillo
  • aceite

Observaciones

Una atractiva receta de verduras a las que el horneado da un toque de importancia resaltando todo su sabor.

Las patatas fritas confieren al plato casi todo su valor calórico, ya que a la energía del almidón se le puede sumar la de las grasas absorbidas procedentes del aceite de fritura, que si es de oliva rico en ácidos grasos insaturados del tipo omega-3, conferirá a la receta la característica de cardiosaludable.

Otros ingredientes importantes son el tomate y la cebolla que contienen fibra y antioxidantes (betacarotenos y licopeno) implicados en la prevención y tratamiento de enfermedades crónicas como las cardiovasculares o el cáncer.

El jamón combina su intenso sabor con el de las verduras enriqueciendo la preparación con proteínas de alto valor biológico.

Es un plato apropiado para todas las edades y constituye una original idea para fomentar el gusto por la verdura de los más pequeños, incrementando así el consumo de este grupo de alimentos tan importante en la alimentación.

Elaboración

Cortamos las cebollas y los tomates en rodajas y colocamos todo en una fuente al horno, con algo de aceite y espolvoreamos con las hierbas aromáticas a 180 ºc durante 40 minutos.

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas finas. Las freímos junto con el jamón cortado a trozos pequeños.

Una vez fritas, las colocamos en la fuente de horno cubriendo los tomates y las cebollas y encima de las patatas el jamón.

Espolvoreamos con el queso rallado, ponemos la mantequilla a trocitos e introducimos en el horno por espacio aproximado de 30 minutos a 200 ºc.


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