Receta de Patatas bravas estilo chicote

@Antndiaz
Ingredientes
- 6 patatas
- 700 Gramos de tomate frito (2 tetrabrik)
- 1 cebolla
- 2 cayenas
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 2 pimientos choriceros
- 1 Cucharadita de pimentón picante
- vinagre
- 2 hojas de laurel
- cominos
- orégano
- 6 dientes de ajo
- 1 hueso de jamón
Elaboración
Pelamos los ajos, la cebolla y lo troceamos. Los ajos ni hace falta picarlos, solo a trozos.
Ponemos a fuego la cacerola, con un chorro de aceite de oliva, y vamos agregando la cebolla,los ajos y la cayena.
Sofreímos bien, e introducimos la carne de los pimientos choriceros, que para sacar la carne es ponerlos en remojo con agua caliente, para que se ablanden .
A continuación agregamos la cucharita de pimentón picante, eso al gusto de cada uno. Y un buen chorro de vinagre.
Removemos bien para que se rehogue bien los ingredientes, y echando el tomate frito, yo añadí 2 Tetra brick, de 350g cada uno.
Incorporamos el hueso de jamón, y deberá cocer como 20 minutos, a los 10 minutos de cocción, echando las hojas de laurel, los cominos y el orégano.
Y que siga cocinandose, pasado el tiempo lo trituramos con la batidora.
Y estaría lista la Salsa.
Ahora vamos a freír las patatas, ya teniéndolas lavadas y cortadas, ponemos muy poco aceite de oliva en la sartén, lo que queremos conseguir es dorarlas y que queden crujientes por dentro.
Ya teniendolas todas fritas, en la misma sartén que las hemos frito, volcamos todas y seguidamente la salsa brava que habíamos preparado. Las cocinamos como 5 minutos a fuego medio, para que se integren bien los sabores y la salsa se integre a las patatas.
y listas para servir, y comer.
Observaciones
https://cocinandoconamorconalvaro.wordpress.com/2017/01/20/patatas-bravas-estilo-chicote/
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3 Comentarios
Que buenas!!!! Que tipo de vinagre se usa?
Tienen buena pinta esta noche me las preparo.
tiene buena pinta
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