Receta de Patatas bravas estilo chicote

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España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Invierno Mediterránea

Ingredientes

6
  • 6 patatas
  • 700 Gramos de tomate frito (2 tetrabrik)
  • 1 cebolla
  • 2 cayenas
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 2 pimientos choriceros
  • 1 Cucharadita de pimentón picante
  • vinagre
  • 2 hojas de laurel
  • cominos
  • orégano
  • 6 dientes de ajo
  • 1 hueso de jamón

Elaboración

Pelamos los ajos, la cebolla y lo troceamos. Los ajos ni hace falta picarlos, solo a trozos.

Ponemos a fuego la cacerola, con un chorro de aceite de oliva, y vamos agregando la cebolla,los ajos y la cayena.

Sofreímos bien, e introducimos la carne de los pimientos choriceros, que para sacar la carne es ponerlos en remojo con agua caliente, para que se ablanden .

A continuación agregamos la cucharita de pimentón picante, eso al gusto de cada uno. Y un buen chorro de vinagre.

Removemos bien para que se rehogue bien los ingredientes, y echando el tomate frito, yo añadí 2 Tetra brick, de 350g cada uno.

Incorporamos el hueso de jamón, y deberá cocer como 20 minutos, a los 10 minutos de cocción, echando las hojas de laurel, los cominos y el orégano.

Y que siga cocinandose, pasado el tiempo lo trituramos con la batidora.

Y estaría lista la Salsa.

Ahora vamos a freír las patatas, ya teniéndolas lavadas y cortadas, ponemos muy poco aceite de oliva en la sartén, lo que queremos conseguir es dorarlas y que queden crujientes por dentro.

Ya teniendolas todas fritas, en la misma sartén que las hemos frito, volcamos todas y seguidamente la salsa brava que habíamos preparado. Las cocinamos como 5 minutos a fuego medio, para que se integren bien los sabores y la salsa se integre a las patatas.

y listas para servir, y comer.


Observaciones

https://cocinandoconamorconalvaro.wordpress.com/2017/01/20/patatas-bravas-estilo-chicote/



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  • Imagen de perfil de @laurysu
    Por @laurysu|hace 4 años

    Que buenas!!!! Que tipo de vinagre se usa?

  • Imagen de perfil de @alfelbuzo
    Por @alfelbuzo|hace 4 años

    Tienen buena pinta esta noche me las preparo.

  • Imagen de perfil de @deshabillz
    Por @deshabillz|hace 2 años

    tiene buena pinta


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