Receta de Patatas bravas
Tapas y Pintxos
Ingredientes
- 1 Kilo de patata
- 2 Dientes de ajo
- 0.5 cebolla
- 150 Gramos de Salsa de tomate
- Mayonesa
- Guindillas
- Tabasco (opcional)
- Aceite de oliva
Observaciones
Para un picoteo con muchas personas se me ocurre que puedes probar otras salsa para colocar tipo dip de salsas. Buenas opciones son la salsa barbacoa, la salsa de queso, quizás, si te gusta, la salsa cocktel...
También puedes hacerlas como bombas de patatas con un punto picante y triunfar.
¿Con cuál te quedas?
Elaboración
Pelar,cortar y freír las patatas en aceite caliente. Si se cortan muy gruesas, lo mejor sería confitarlas antes en aceite no muy caliente.
Picar 1 ajo (sin germen, para que no repita) y mezclarlo con la mayonesa.
Pochar el otro ajo y la cebolla, y agregar a continuación las guindillas. Cuando la verdura esté bien sofrita, incorporar la salsa de tomate y dejar cocer unos 10 minutos más.
Triturar y reservar nuestra rica salsa para las patatas bravas.
Se puede añadir un poco de tabasco para que la salsa quede un poco más picante. Si te gusta mucho el picante y lo toleras bien, agrega un poco más de tabasco, con moderación, para hacer unas auténticas patatas bravas. Pero bien bravas.
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