Patatas asadas con boletus e idiazábal

Receta de Patatas asadas con boletus e idiazábal

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Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 patatas medianas
  • 150 Gramos de boletus edulis (setas)
  • 50 Gramos de queso idiazábal (u otro queso curado)
  • 1 Pizca de romero, hierbas provenzales, albahaca seca... (al gusto)

Observaciones

El queso y las setas son mi perdición y si encima hablamos de queso idiazábal y boletus edulis... receta 10 seguro. No dejéis de probarla!

Elaboración

Esta receta es muy sencilla pero da un resultado muy sabroso. Comenzamos pelando la piel de las patatas y lavándolas, las cortamos en rodajas como de 1 cm de grosor y las disponemos en una bandeja de horno con papel sulfurizado. Vamos a hacer básicamente unas patatas panadera. Precalentamos el horno a 180ºC y las horneamos durante unos 25-30 minutos, controlando que no se quemen pero que tampoco se queden crudas por dentro.


Cuando estén las patatas casi hechas, es el momento de continuar la receta. Cogemos los boletus edulis y los laminamos. En una sartén, echamos una gotita de aceite y los salteamos a fuego medio unos minutos, removiendo para que no se peguen. Una vez tengamos las patatas en el plato, echamos los boletus por encima y por úlimo rallamos la cantidad de queso que queramos. Yo usé queso Idiazábal, pero para los que no sábeis cual es o no le tenéis, deciros que cualquier queso curado estará rico con esta receta.


Sobre el autor

@gourmetgirl

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2 Comentarios

@SandraCarbonel   hace 1 año

Que hacemos con las especias? Supongo que sobre las patatas antes de entrar al horno, no?

@gourmetgirl   hace 1 año

Tiene razón no lo explico. Pues yo las echo al final del todo, cuando las patatas están a punto de salir del horno, porque sino corro el riesgo de que se requemen.

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