Receta de Patatas al ajo cabañil

Cortamos las patatas en rodajas freímos en aceite de oliva  dando vueltas para que no se peguen. Cuando estén fritas quitar el exceso de aceite.

Mientras tanto en un mortero machacamos los ajos con la sal y mezclamos con medio vasito de vinagre.
Una vez fritas las patatas, escurrimos el aceite. Vertemos las patatas de nuevo en la misma sartén.

Echamos el majado de ajos y vinagre sobre las patatas.
Vamos removiendo hasta que se consuma todo el caldo (al echar la mezcla en la sartén el vinagre empezará a evaporarse desprendiendo los gases, cuidado).
Apartar y  ¡listo!