Patatas a la riojana con costilla

Receta de Patatas a la riojana con costilla

Carnes

Receta publicada hace 2 semanas por

@Mariasg18

Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • Media cebolla
  • Medio pimiento verde
  • Medio pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 6 Costillas
  • Chorizo de cantimpalo
  • Patata
  • Aceite/ Sal/ Colorante/ Agua

Elaboración

Doramos las costillas en la olla en la que luego realizaremos el guiso.
Mientras se van dorando las costillas, picamos con la picadora la cebolla, pimiento y el ajo.
Cortamos el chorizo en lonchas y luego a la mitad para que sea de bocado.


Una vez doradas las costillas añadimos en la olla el picado que habiamos hecho de la verdura y lo dejamos pochando despacito.
Mientras se pocha vamos pelando y picando ls patatas, las chascaremos para que suelten su almidon y asi espesen el caldito al cocer.
Una vez este a medio pochar, añadimos el chorizo.


Cuando el chorizo este listo, ponemos las patatas (previamente lavadas y saladas) y temovemos bien para dejarlo todo integrado.


Le echamos agua hasta que cubra bien todas ls patatas y un poco mas. Y lo ponemos a cocer durante aproximadamente media hora, revisando porque cada patata cuece a un tiempo y tambien depende del tamaño en el que se corten.
A los 10/15 minutos desde que empiece a cocer probamos el caldito que se esta creando y rectificamos un poco de sal o colorante si lo queremos mas amarillito.
Una vez este cocida la patata dejamos reposar y listo para comer.



Sobre el autor

@Mariasg18

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