Patatas a la importancia

Receta de Patatas a la importancia

Verduras

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 10 decilitros aceite oliva
  • 1 litro fondo blanco
  • 3 unidad huevos
  • 100 gramos harina
  • 2 dientes ajo
  • 1 unidad cebolla
  • 1 kilogramo patatas
  • 1 pizca perejil
  • 1 hoja laurel
  • 1 pizca azafrán

Elaboración

Pelar las patatas y cortarlas en panadera, picar la cebolla y el ajo en brunoise, rebozar las patatas, freírlas en abundante aceite y escurrir. Pochar la cebolla en una cazuela e incorporar el ajo, tostar el azafrán y disolverlo en un poco de fondo blanco, incorporar a la cazuela las patatas, el laurel, el fondo y el azafrán. Sazonar y añadir perejil picado dejar cocer hasta que estén tiernas.


Sobre el autor

@IgnacioPerez
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Patatas a la importancia

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.