Patata rebozada, huevo poché y salmón ahumado

Receta de Patata rebozada, huevo poché y salmón ahumado

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 5 Huevo
  • 1 Patata
  • 200 Gramos de Salmón ahumado
  • Aceite de oliva
  • Harina de Maiz
  • Orégano
  • Sal

Elaboración

Comenzamos por cocer la patata y una vez hecha la sacamos, pelamos y cortamos en rodajas y las mantenemos en frío una hora más o menos


Ahora nos dedicamos a hacer el rebozado de las lonchas de patata, batimos un huevo, añadimos la harina, echamos el orégano y la sal, removemos hasta obtener una masa más bien espesa


En ella bañamos las patatas y las freímos en abundante aceite caliente, a medida que se hagan las vamos sacando y colocando sobre papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de aceite


Ya nos dedicamos a hacer los huevos poché, para ello forramos un vaso con film transparente, en el fondo echaremos unas gotas de aceite, sobre éste añadimos el huevo y salamos, cerramos por la parte superior, nos podemos ayudar con el cierre del pan de molde.
Ponemos agua a calentar en un cazo y antes de que hierva echamos los huevos y los dejamos 4 o 5 minutos, nunca debe llegar a hervir el agua, podemos hacerlos de dos en dos


Pasado el tiempo los sacamos, los abrimos y los pasamos a un plato y los reservamos


Sólo nos resta montar el pincho, como base ponemos las patatas, sobre ellas el salmón y para coronarlo, el huevo poché


Sobre el autor

@elizabetha

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1 Comentarios

@Marineraa   hace 1 año

Menuda delicia, me encanta la idea! Voy a intentar lo del huevo poché a veer si me sale y te cuento

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