Patata rebozada, huevo poché y salmón ahumado

Auténtica receta Mediterránea de Patata rebozada huevo poché y salmón ahumado, dentro de la categoría Tapas y Pintxos ¡Fácil y rápida!. Ingredientes: Huevo, Maiz y Patata. En tan sólo Entre 15 y 30 minutos tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Dificultad Fácil ¡A cocinar!


Valoración56 Likes4.2 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 5 Huevo
  • 1 Patata
  • 200 Gramos de Salmón ahumado
  • Aceite de oliva
  • Harina de Maiz
  • Orégano
  • Sal

Elaboración

Comenzamos por cocer la patata y una vez hecha la sacamos, pelamos y cortamos en rodajas y las mantenemos en frío una hora más o menos

Ahora nos dedicamos a hacer el rebozado de las lonchas de patata, batimos un huevo, añadimos la harina, echamos el orégano y la sal, removemos hasta obtener una masa más bien espesa

En ella bañamos las patatas y las freímos en abundante aceite caliente, a medida que se hagan las vamos sacando y colocando sobre papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de aceite

Ya nos dedicamos a hacer los huevos poché, para ello forramos un vaso con film transparente, en el fondo echaremos unas gotas de aceite, sobre éste añadimos el huevo y salamos, cerramos por la parte superior, nos podemos ayudar con el cierre del pan de molde.
Ponemos agua a calentar en un cazo y antes de que hierva echamos los huevos y los dejamos 4 o 5 minutos, nunca debe llegar a hervir el agua, podemos hacerlos de dos en dos

Pasado el tiempo los sacamos, los abrimos y los pasamos a un plato y los reservamos

Sólo nos resta montar el pincho, como base ponemos las patatas, sobre ellas el salmón y para coronarlo, el huevo poché


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  • Imagen de perfil de @Marineraa
    Por @Marineraa|hace 4 años

    Menuda delicia, me encanta la idea! Voy a intentar lo del huevo poché a veer si me sale y te cuento


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