Pastelitos de chocolate con salsa de menta

Receta de Pastelitos de chocolate con salsa de menta

Postres

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • hojas menta fresca
  • 6 yemas huevo
  • 0.5 bote peq. leche condensada la lechera
  • 6 yemas huevo
  • 200 g mantequilla
  • 50 g az
  • 200 g chocolate nestl

Observaciones

Tiempo de preparación: 30

consejo: estos pastelitos quedan muy tiernos.

Elaboración

Fundir, al baño maría, el chocolate troceado con la mantequilla; cuando esté tibio, añadir las yemas e incorporar las claras montadas a punto de nieve con el azúcar. Dejarlo en el refrigerador durante 2 ó 3 horas.

Repartirlo en cuatro moldecitos individuales untados con mantequilla y cocerlos a horno fuerte hasta que los pastelitos estén cuajados (unos 10 minutos). Dejarlos enfriar, desmoldearlos y servirlos con la salsa.

Salsa: disolver la leche condensada en 400 ml (2 vasos) de agua y llevarla a ebullición; cuando empiece a hervir, añadir las hojitas de menta y dejarlo infusionar durante 15 minutos.

Pasarlo por un colador, añadir las yemas mezcladas con un poco de leche fría y cocerlo al baño maría, removiendo contínuamente, hasta que las natillas espesen ligeramente.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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