Receta de Pastel/fiambre de pollo y jamon

Valoración48 Likes4.2 / 5
España
Fácil Más de 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 500 Gramos de pechuga de pollo
  • 500 Gramos de jamon cocido
  • 6 huevos
  • sal
  • pimienta
  • cognac
  • trufa
  • aceitunas
  • bacon en tiras

Elaboración

Poner en un bol la pechuga de pollo troceada y el jamón cocido también troceado.
Añadir los huevos, un poco de sal, un poco de pimienta y un chorrito de cognac.
Triturar todo hasta tener una pasta más o menos homogénea.
Añadir una trufa picada y unas aceitunas (sin hueso, rellenas o no, al gusto).

En un molde de flan o de tarta, colocar las tiras de bacon, cubriendo todo el molde.
Verter la mezcla anterior y cerrar las tiras de bacon.

Hornear, al baño maria, una hora aproximadamente, a unos 180/200.
Para saber si está hecho introduce un cuchillo en el pastel y si sale limpio es que ya esta cuajado.

Desmoldar una vez este frío y guardar en la nevera.
Como mas rico está es frío, cortado y servido en lonchas o rebanadas, con una ensalada y con una salsa tipo mahonesa, alioli o similar.

Buen provecho.


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Tiene 9 recetas y 10 seguidores


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  • Imagen de perfil de @JuanM10
    Por @JuanM10|hace 2 años

    ke buena pinta me lo apunto,ya te comentare como me sale


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