Receta de Pasteles de limón juego de tronos

Cortar rodajas de limón tantas como pastelitos queráis hacer. Hacer un almíbar con azúcar y agua para cocinar las rodajas de limón. Dejarlo cocinar al menos 20 minutos. Dejar reposar.

Preparamos la mezcla. En un bowl, vamos añadiendo todos los ingredientes (ralladura y zumo de 1 limón -los otros 2, los habremos usado para las rodajas-, azúcar, harina, levadura, huevos, mantequilla, yogurt, esencia de vainilla) gradualmente y mezclando bien.

Engrasamos moldes pequeños (tamaño de las rodajas de limón). Nos sirve un molde de cupcakes. Y colocamos una rodaja de limón "almibarado" y mezcla hasta dejar 1/4 del molde sin cubrir (porque la masa subirá, aunque poco).

Horneamos 15 minutos a 200 grados. Desmoldamos una vez fríos. Y ya está listo!!.