Pastel frío de salmón y gulas b.b.b.Pastel frío de salmón y gulas b.b.b.Pastel frío de salmón y gulas b.b.b.Pastel frío de salmón y gulas b.b.b.

Receta de Pastel frío de salmón y gulas b.b.b.

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 200 Gramos de Salmón ahumado
  • 100 Gramos de Gulas al ajillo
  • 4 patatas grandes
  • 2 zanahorias
  • 100 Gramos de guisantes
  • 1 Cantidad necesaria: sal, AOVE o margarina, nuez moscada, leche
  • 1 aguacate
  • 1 pepino
  • 2 tomates Kumato

Observaciones

¿Cómo va este verano 2016? ¿Mucho calor? Lo bueno es que hay muchas formas de combatirlo, ya sea con bebidas o con comidas. Hoy queremos dar un ejemplo de ello con este Pastel frío de Salmón y Gulas que quedó exquisito.

Elaboración

Hervir las zanahorias, guisantes, y las patatas para hacerlas puré.

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Hacer el puré de patatas con AOVE y leche, condimentando con sal y nuez moscada a gusto. El puré tiene que quedar espeso para poder armar el pastel.

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Una vez enfríen el puré, las zanahorias (que las cortamos en rodajas finas) y los guisantes, procedemos a armar el pastel.


Colocamos el salmón recubriendo todo el interior del molde elegido. Al ser de silicona es fácil porque el salmón con su aceite natural se va pegando.


Después del salmón colocamos una capa de puré, que aplastamos bien para que se pegue al salmón y forme bien el pastel. Reservamos un poco de puré para “cerrar el pastel”. Al usar un molde de corona queda más bonito, pero puedes usar el tipo que más te guste a ti.


Rellenamos con las zanahorias, guisantes y gulas. Tapamos el relleno con el puré restante que teníamos reservado. Doblamos los sobrantes de salmón para terminar de “cerrar” el pastel.

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Llevamos a la nevera por dos horas mínimo antes de desmoldar. Desmoldamos con cuidado, servimos acompañado de ensalada de tomates, pepinos y aguacate.


Sobre el autor

@PaoladeBBB

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