Pastel frio de pollo con verduras

Receta de Pastel frio de pollo con verduras

Carnes

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|7|
  • 2 cubitos maggi
  • 4 hojas gelatina
  • 100 ml vino blanco
  • 100 ml (1/2vaso) co
  • 1 ramita apio
  • 1 cabeza ajo
  • 2 cebollas
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 3 tomates
  • 1 pollo
  • laurel
  • tomillo
  • romero
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Observaciones

Tiempo de preparación: 40

Elaboración

Cortar el pollo en trocitos y sazonarlo con sal y pimienta; cortar también los tomates, las zanahorias, los puerros, las cebollas y apio en trocitos. Freírlo todo en un poco de aceite con la cabeza de ajo cortada por la mitad y una vez dorado, flamearlo con el coñac.

Añadir las hierbas aromáticas, el vino y los cubitos de caldo disueltos en 1/2 l de agua caliente y cocerlo hasta que el pollo esté tierno. Retirar el pollo y desmenuzarlo, eliminando los huesos y la piel; pasar las verduras y la salsa por el pasapurés.

Pasar las hojas de gelatina por agua fría y disolverlas en un poco de agua hirviendo. Añadirlas a la salsa removiendo continuamente y agregar los trocitos de pollo.

Verterlo todo en un molde untado con aceite y dejarlo en el refrigerador durante unas horas antes de desmoldearlo.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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