Pastel frio de esparragos

Receta de Pastel frio de esparragos

Verduras

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|5|
  • 3 huevos
  • 1 bote de leche evaporada ideal
  • 1 lata de esp
  • 1 manojo de esp
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • mantequilla, sal, pimienta

Observaciones

Tiempo de preparación: 40 + enfriar

Elaboración

Batir la leche ideal junto con los huevos, la harina de maíz, sal y pimienta. Cocer la parte tierna de los espárragos verdes en agua con sal; escurrirlos y triturarlos junto con la mitad de la mezcla de huevos. Escurrir los espárragos blancos y triturarlos con el resto de la mezcla de leche y huevos. Verter una de las mezclas en un molde alargado, untado con mantequilla, y verter encima con cuidado la otra mezcla de espárragos y cocerlo en el horno, al baño maría, hasta que el budín esté cuajado (40 minutos aproximadamente). Desmoldearlo y servir tibio o frío acompañado con una salsa mayonesa o una vinagreta de tomate.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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