Pastel de zanahoria (tradicional)

Receta de Pastel de zanahoria (tradicional)

Postres

Receta publicada hace 5 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Invierno
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 2 chditas de canela en polvo
  • 1 chdita de sal
  • 1 1/2 chdita de Bicarbonato
  • 2 chdita de royal
  • 2 Tazas de Azucar
  • 2 tazas de harina
  • 1 1/2 taza de aceite
  • 1 taza de Zanahoria Rayada
  • 2 Tazas de Azucar Glass
  • 1 chdita de Vainilla o jugo de 1 limon
  • 0.5 Taza de Margarina
  • 1 ( 8 oz ) Queso Crema
  • BETUN
  • 0.5 taza de pasas (opcional)
  • 0.5 Taza de nueces picadas
  • 1 lata de Piña picada sin su jugo
  • BIZCOCHO
  • 0.5 taza de coco rallado
  • 4 huevos

Observaciones

Si no se engrasa abundantemente el molde es posible que la mezcla se puegue y al desmoldar se rompa el pastel.
Se puede agregar un poco de colorante comestible al betun para decorar.
Se pueden usas pequeños moldes individuales para hacer panquesitos.

Elaboración

Bizcocho

pre- calentar el horno a 350°f / 180°c
cernir la harina, royal, bicarbonato, sal y canela y añadir el azucar, aceite y huevos.
Batir muy bien.
Por ultimo añadir la zanahoria (rayada), piña (sin su jugo en trozos pequeños), coco, nueces y pasas (opcionales) a la mezcla y batir hasta que todos este bien incorporado.

Engrasar abundantemente un molde y cubirlo con harina.
Agregar la mezcla en el molde (no mas de la mitad por que sube).
Hornear a 350ºf / 180°c por 445 minutos o hasta que este listo (hacer la prueba del palillo).
Dejar enfriar.

Betun de queso
dejar que la margarina y el queso llegue a temperatura ambiente para que este suave.
En un tazon mezclar el queso y la margarina hasta que este cremoso y añadir la vainilla o el jugo de limon y azucar lentamente.
Batir todo muy bien y aplicar al bizcocho cuando este frio para decorar.


Sobre el autor

@CarmenG
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1 Comentarios

@mayli   hace 1 año

Probaré hacerla

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