Pastel de zanahoria con stevia

Receta de Pastel de zanahoria con stevia

Postres

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 4 Huevos
  • 30 Gramos de Stevia
  • 130 Gramos de Mantequilla
  • 280 Gramos de Harina
  • 1 Sobre de levadura química
  • 380 Gramos de Zanahoria rallada muy fina
  • 50 Gramos de Pasas
  • 0.5 Cucharadas de Canela en polvo
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Cucharada de Esencia de vainilla

Observaciones

Consejo: Podemos abrir el horno únicamente cuando hayan pasado 20-25 minutos. Es importante no abrir el horno antes de ese tiempo sino el pastel perderá el volumen. Comprobamos pinchando el pastel con un palillo/cuchillo/cake tester si nos sale masa enganchada, en caso afirmativo es que le quedan unos minutos; sino es que ya está listo entonces, apagamos el horno y lo abrimos para que salga el calor y no queme el pastel.

Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC. Sacamos de lo nevera los huevos y la mantequilla para cuando los usemos estén a temperatura ambiente. Aprovechamos para rallar la zanahoria.


Batimos los huevos con la Stevia y la mantequilla.


Añadimos la harina tamizada junto con la levadura, la sal, la canela, las pasas y la zanahoria.


Añadimos la esencia de vainilla y mezclamos un poco más.


En un molde de la forma que más os guste, previamente untado con mantequilla y un toque de harina, vertemos la masa. Horneamos unos 30 minutos.


Cobertura/Frosting:
Batimos el azúcar glas con la mantequilla a temperatura ambiente, muy importante! Cuando esté bien mezclado añadimos el queso hasta que obtenga un color amarillo y cremoso. Cubrimos el pastel cuando esté frío y lo guardamos en la nevera. Lo sacamos una media hora antes de servir.


Sobre el autor

@aureascookbook

Tiene 11 recetas y 20 seguidores

Seguir
Cargando

1 Comentarios

@JuanM10   hace 3 meses

muy buena pinta la probare sin duda,buena pinta toda la reposteria,te comento cuando prepare alguna de tus recetas ya ke tidas tienen buena pinta

Cargando



Comenta sobre Pastel de zanahoria con stevia

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.