Pastel de zanahoria

Receta de Pastel de zanahoria

Postres

Receta publicada hace 6 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|12|
  • 3 zanahorias peladas
  • 1 sobre de levadura
  • 3 mesuras (*) de harina
  • 3 mesuras (*) de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • (*) a mesuras me refiero a la mesura de un yogur

Observaciones

Perfecta para principiantes.
Receta rápida y muy sana.

Elaboración

Esta receta es muy fácil, se compone de siete pasos:

1º poner el horno a calentar a 180º.

2º mezclar bien los huevos con el azúcar.

3º añadir el aceite y volver a mezclarlo bien.

4º mezclar bien la harina con la levadura en un bol independiente (para que quede homogéneo y luego no se levante mas por una parte que por otra).

5º agregar la mezcla de la harina y la levadura a la mezcla principal con un tamiz.

6º trocear las tres zanahorias con una picadora y agregar a la mezcla.

7º poner la mezcla en un bol previamente embadurnado con mantequilla y ponerlo en el horno durante 30 minutos.

Como cada horno tiene una potencia distinta, se tendrá que ir vigilando durante los últimos 10 minutos para asegurar-se que no se reseque o se queme.

Se puede hacer con un palito largo de cocina, introduciéndolo en el pastel para ver si está seco o no.

Esta receta es perfecta para la gente que empieza con la cocina y no se atreve con pasteles muy complicados o elaborados. El único truco de este pastel es esmerarse en mezclar bien.

También considero remarcable destacar que es una receta muy sana, ya que no lleva lácteos, chocolates, leche condensada ni grandes cantidades de azúcar. Por este motivo, no está desaconsejada en las dietas, ya que, aunque es un extra, no se sale mucho de las normas y es muy ligero de comer.


Sobre el autor

@NuriaAc
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4 Comentarios

@miner   hace 2 años

Cuanto aceite??

@roelthierie   hace 1 año

Yo le pongo media taza de aceite de girasol y sale buenísima la coca... Llevamos un par de años haciendo esta coca casi todas las semanas con harina integral... Así los niños tienen algo dulce y sano para desayunar.

@roelthierie   hace 1 año

Uso como medida una taza de desayuno...y pongo 5 zanahorias grandes y al final añado media taza de aceite de girasol. Pongo tres tazas de harina integral y tres de azúcar moreno.

@roelthierie   hace 1 año

Así es cómo queda...

Foto del comentario de @roelthierie
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