Pastel de verano de marisco con pan de molde

Receta de Pastel de verano de marisco con pan de molde

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Más de 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|12|
  • 9 pan de molde
  • 3 Gambones para decorar
  • 6 Palitos de cangrejo
  • 6 Gambonespara relleno
  • 70 Gramos de lechuga
  • 5 Cucharadas de de mayonesa
  • 3 huevos hervidos y rallados
  • 15 Gramos de de pepinillo
  • 20 Gramos de de aceitunas
  • 40 Gramos de de cebolla
  • 40 Gramos de de queso philadelfia
  • 3 Cucharaditas de de tomate frito
  • 3 Cucharadas de salsa de coctel
  • papel fiml

Observaciones

Hola amigos y amigas Cocineros. Hoy quiero compartir con todos vosotros una de mis recetas favoritas este verano: se trata del pastel de verano de marisco, que está simplemente bueno con todas su letras; es ideal para comer en verano y su preparación es muy fácil.

En el vídeo podréis ver el paso a paso de esta receta; son 9 minutos pero os aseguro que si lo veis no perderéis ningún detalle de la preparación.

¡Ah! No os he dicho, pero esta es una receta para 5 en caso de ser plato único y para 12 en caso de servirlo como entrante.

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Elaboración

Primero vamos a poner a hervir los 3 huevos. Cuando estén listos, retira del fuego, espera a que enfríen y, a continuación, ralla el huevo con un rallador.
Pela y limpia los gambones, y a continuación saltea con sal y pimienta al gusto, y reserva.


Pon los gambones y los palitos de cangrejo en la picadora de alimentos y pica hasta que tenga la textura del veréis en el vídeo y reserva.

Elaboración 0


Pica con un cuchillo las aceitunas y los pepinillos y reserva. Pica finamente la cebolla y la lechuga como ves en el vídeo.
Hierbe 3 gambas y reserva (esto lo puedes hacer el día después de cuando pase el tiempo de refrigeración).
Retira las cortezas del pan de molde en caso que la tenga. En una fuente o plato hondo agrega el marisco picado. A continuación pondremos papel film en el molde tal y como lo veis en el vídeo.

Ahora pondremos la primer capa de pan de molde sin corteza. Agrega en una fuente o plato hondo el marisco picado, la mitad del huevo picado, la lechuga, y la mayonesa y, a continuación, mezcla todo hasta que estén todos los ingredientes bien incorporados y reserva.

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Agrega en otra fuente o plato hondo los pepinillos, las aceitunas, el resto del huevo picado, la cebolla, el queso philadelfia, las tres cucharas de tomate frito, las tres cucharadas de salsa de cóctel y una cucharada de mayonesa, y mezcla hasta que todo esté bien incorporado y reserva.

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A continuación, pondremos papel film en el molde tal y como lo veis en el vídeo. Pondremos la primer capa de pan de molde sin corteza. Agrega a esta capa toda la mezcla de marisco.

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Pon la segunda capa de pan de molde y, a continuación, agrega toda a la mezcla de los encurtido.

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Pon la ultima capa de pande molde. Pondremos a refrigerar el pastel de verano de marisco toda la noche o 8 horas. Esto lo hacemos para que coja consistencia y podamos desmoldar sin que se nos desarme.

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Pasado el tiempo de refrigeración, pasaremos a desmoldar y a cubrirlo con salsa de cóctel.

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Y para terminar lo decoraremos con tres gambas como en la foto y servir con ensalada o solo. ¡Ahh! Tiene que pasar al menos 8 hora en la nevera antes de pasar a desmoldar.

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Sobre el autor

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