Receta de Pastel de trinidad

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Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Cebolleta
  • 1 Cucharada de Ketchup
  • Alcaparras
  • Tomillo
  • Romero
  • 1 Cucharadita de Salsa Worcestershire
  • 1 Cucharadita de Pimenton picante
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 600 Gramos de Carne de vacuno picada
  • 2 Tazas de Harina de maíz amarillo precocido
  • 3 Tazas de de agua templada
  • 3 Cucharadas de de aceite de oliva
  • 1 Cucharadita de sal

Elaboración

Picamos la cebolla y el ajo todo muy pequeñito y sofreimos a fuego medio.

Añadimos la carne picada y cocinamos unos minutos.

Añadimos la cebolleta picada, el tomillo, el ketchup o la pasta de tomate, las alcaparras picaditas, la salsa Worcestershire, el pimenton y el romero y salpimentamos. Mezclamos bien todo y dejamos cocinar varios minutos.

Apartamos y dejamos enfriar.

Para la masa:

En un bol añadimos la harina de maiz, la sal, el aceite y el agua caliente. Mezclamos bien hasta que la masa nos quede bien mezclada.

Tomamos bolas de un tamaño que nos quepa bien en la palma de la mano.

Engrasamos la hoja de platano con aceite y colocamos la bola de masa, con los dedos vamos aplastando y distribuyendo la masa hasta conseguir una torta más o menos fina.

Agregamos unas cucharadas del relleno y doblamos la hoja de platano hasta formar un pequeño paquete como vemos en las fotos

A continuación envolvemos el pastel en la hoja de platano y a su vez lo envolvemos en papel de alumino.

En olla agregamos agua y ponemos a hervir y colocamos los pasteles para cocinarlos al vapor durantes unos 30 minutos.

El resultado es espectacular!


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Observaciones

La harina de maiz precocida que uso es la de P.A.N. suele encontrarse en los supermercados en la zona de alimentación internacional.

Las hojas de platano a veces se encuentran en los congelados. Aunque también hay mercados que las venden frescas. Si se usan frescas mejor, porque dan un ligero sabor a la masa y mezcla total de sabores es una delicia.

Para los que les guste el picante os recomiendo usar chiles verdes, si los encontrais!

Explosion de sabor. Un manjar que os recomiendo.



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