Pastel de quesitos con manzanasPastel de quesitos con manzanasPastel de quesitos con manzanas

Receta de Pastel de quesitos con manzanas

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Receta publicada hace 9 meses por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 Gramos de quesitos (16 quesitos)
  • 200 Mililitros de nata líquida
  • 2 manzanas
  • 3 huevos medianos
  • 1 yogur natural
  • 125 Gramos de azúcar
  • 80 Gramos de harina
  • 135 Gramos de leche
  • 1 limón
  • Para el molde
  • 1 Cucharada de harina
  • 1 Cucharada de margarina
  • Para decorar
  • 25 Gramos de azúcar
  • 0.5 Cucharaditas de canela molida
  • Almendras laminadas
  • 2 Cucharadas de mermelada de manzana

Elaboración

Precalentar el horno a 180ºC. Poner todos los ingredientes excepto la manzana en la batidora y batir hasta lograr una crema uniforme. Descorazonar la manzana y cortarla en láminas finas. Ponerlas en un plato y rociarlas con el zumo del medio limón para que no se oscurezcan. Tapar con film plástico. Embadurnar el molde con la margarina y espolvorear con la harina, retirando el sobrante. Otra opción es poner un papel de horno en el fondo del molde. Verter la crema sobre el molde. Hornear 5 minutos. Retirar el molde con cuidado. Ya estará un poco cuajada la masa, lo suficiente para poder distribuir las láminas de manzana sobre la misma de manera vertical y que éstas no se vuelquen. Espolvorear con el azúcar y la canela molida y llevar de nuevo al horno, dejándolo de 45 a 60 minutos a 170-180ºC, comprobando con un palillo el estado de cocción.

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Una vez en su punto, retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar. Tostar ligeramente en sartén las almendras laminadas. Desmoldar y extender la mermelada por la superficie superior, decorando con las almendras laminadas. Guardar en el frigorífico un mínimo de 1 hora antes de consumirla. Así tal cuál está para repetir porción, aunque la segunda, la he acompañado de mermelada extra de frambuesas.

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Sobre el autor

@DessertsAbad

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1 Comentarios

@recetillas   hace 9 meses

Tiene buenisima pinta, gracias por compartir

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