Pastel de puré de patata y carnePastel de puré de patata y carnePastel de puré de patata y carnePastel de puré de patata y carne

Receta de Pastel de puré de patata y carne

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Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 500 Gramos de carne picada
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 ajos
  • Vino blanco
  • 50 Gramos de paté (opcional)
  • 3 Cucharadas de de tomate frito
  • Cilantro y hierbas provenzales
  • aceite de oliva virgen extra
  • Queso para gratinar
  • Puré de patata de sobre o 700 gr. de patatas para hacer puré natural
  • 15 Gramos de de mantequilla para el puré, sal y pimienta (para puré de patata a mano y de sobre)
  • 250 Mililitros de de leche para el puré de patata de sobre
  • 500 Mililitros de de agua para el puré de patata de sobre

Elaboración

Se rehogan el ajo y la cebolla picados finos. Cuando cojan color se añade la carne picada y vertemos un chorrito de vino blanco. Salpimentamos y espolvoreamos el cilantro y las hierbas provenzales.
Añadimos media lata de paté e integramos con la carne. El paté es opcional pero le dá un sabor más intenso que recomendamos, podemos quitarlo y el plato será menos calórico.

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Cuando la carne esté hecha, añadimos el tomate y mezclamos bien.
Batimos la mezcla hasta tener una masa homogénea (este paso es opcional, a nosotras nos gusta más la textura que queda)

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Preparamos el puré de patata:
- Si es comprado seguiremos las instrucciones del fabricante, en nuestro caso: calentamos el agua y la leche en un cazo y vertemos el contenido del sobre cuando empiece a humear, añadimos la mantequilla, salpimentamos y mezclamos bien
- Si preferimos hacerlo a mano, cocemos las patatas y cuando estén bien cocidas las pelamos y aplastamos en un bol, salpimentamos y añadimos la mantequilla, mezclamos bien y vertemos un chorrito de leche si fuera necesario hasta conseguir la textura deseada.


Cubrimos un recipiente para horno con la mezcla de carne y sobre ésta esparcimos el puré de patata. Otra opción es poner de base la mitad del puré de patata, sobre ella la carne y, por último, el resto del puré.

Cubrimos todo con queso y gratinamos hasta que esté a nuestro gusto.

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Sobre el autor

@AmaCooking

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2 Comentarios

@gourmetgirl   hace 2 años

Este plato me recuerda mucho al cottage pie inglés. Os habéis inspirado en el? Sino buscad la receta porque os va a gustar fijo!!!

@AmaCooking   hace 2 años

Lo conocíamos de oídas pero ahora que hemos mirado la receta seguro que la haremos, que pinta tiene!!

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