Pastel de pescado y tomate

Receta de Pastel de pescado y tomate

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|5|
  • 1 cebolla peque
  • 1 copita vino blanco
  • 4 huevos
  • 200 g sofrito casero solÍs
  • 0.5 kg pescado blanco (merluza, rape,etc)
  • 1 limón
  • mantequilla
  • perejil
  • tomillo
  • sal
  • pimienta

Observaciones

Tiempo de preparación: 40

consejo: servirlo frío, con salsa de mayonesa.

Elaboración

Cocer el pescado en un poco de agua fría con el vino, la cebolla troceada, unas ramitas de tomillo y perejil, un trozo de corteza de limón, pimienta y sal. Escurrirlo y desmenuzarlo.

Batir los huevos, añadir el tomate y el pescado y sazonarlo con sal y pimienta. Verterlo en un molde untado con mantequilla o en 4 flaneras individuales y cocerlo en el horno, al baño maría, hasta que el pastel esté cuajado.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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