Pastel de papa

Receta de Pastel de papa

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Receta publicada hace 6 años por


Fácil
Más de 1 hora
Invierno
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 100 grAceitunas verdes
  • 50 gr Pasas de uva
  • 1 kg Papas
  • 50 gr Manteca
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta, ají molido y orégano a gusto
  • 0.5 kg Carne picada
  • 3 Huevos
  • 1 Tomate perita (lata)
  • 1 Ají morrón rojo
  • 1 Cebolla

Observaciones

Es facil ,es rico, es sano

Elaboración

- picar la cebolla.
- Quitar las semillas y las nervaduras del ají morrón.
- Picar el ají morrón.
- Cortar en cubos el tomate perita.
- Descarozar las aceitunas y cortarlas por mitades.
- Rehogar en aceite el ají y la cebolla hasta que esta última se ponga transparente.
- Incorporar al salteado la carne picada.
- Saltear y revolver de vez en cuando.
- Cuando la carne esté casi cocida agregarle sal e incorporar los tomates perita y su jugo.
- Condimentar con ají molido, y orégano.
- Aparte cocer en agua hirviendo los huevos por 10 minutos.
- Pelar los huevos, cortarlos en rodajas e incorporar al picadillo de carne.
- Agregar las aceitunas y las pasas de uva.
- Mezclar bien y colocar en un molde o asadera que pueda ir al horno.
- Aparte, limpiar las papas con esponja y abundante agua.
- Colocar las papas con cáscara en una olla con agua hirviendo.
- Cocinar hasta que estén tiernas, cuando se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
- Retirar las papas y pelarlas en caliente.
- Pisar con un prensapapas o con tenedor.
- Agregar la manteca, sal y pimienta.
- Distribuir el puré de papas sobre el preparado de carne.
- Colocar trocitos pequeños de manteca sobre el puré.
- Llevar a horno caliente hasta que el puré se dore, unos 20 minutos.
- Retirar y servir.


Sobre el autor

@HugoEduedoMorcillo
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