Pastel de endibias y jamon

Receta de Pastel de endibias y jamon

Verduras

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 tomates rojos fuertes
  • 4 huevos
  • 50 g jam
  • 100 g queso gruyer rallado
  • 1 bote nata para cocinar la lechera
  • 4 puerros
  • 2 cebollas
  • 4 endibias
  • 5 cucharadas aceite oliva, 2 de vinagre jerez, 1 de cebollino picado
  • aceite, sal, mantequilla

Observaciones

Tiempo de preparación: 1h. Y 10 consejo: este pastel puede servirse frío o tibio y acompañado con la salsa vinagreta.

Elaboración

Cortar los puerros, las endibias y las cebollas en rodajas y rehogarlo en un poco de aceite durante 15 minutos, añadir la nata, sazonarlo con sal y cocerlo durante 15 minutos más. Batir los huevos, añadir el queso rallado, el jamón cortado en tiritas muy finas y la preparación anterior y verterlo en un molde alargado untado con mantequilla. Cocerlo en el horno, al baño maría, durante 50 minutos, aproximadamente. Salsa: pelar los tomates, cortar la pulpa en cuadraditos y mezclarlos con los dos tipos de aceite, el vinagre y el cebollino; sazonarlo con sal.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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