Pastel de chocolate y cerezas

¡Receta deliciosa! de Pastel de chocolate y cerezas, una receta del grupo Postres ¡Con fundamento!. Ingredientes: Cereza, Chocolate, Nata, Gelatina y Cacao, cocínala en Entre 30 min. y 1 hora (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, es perfecta para cualquier época aunque es ideal para Verano, de dificultad Intermedia ¡A por ella!


Valoración7 Likes4.9 / 5
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Verano Mediterránea

Ingredientes

5
  • 4 hojas gelatina
  • 0.25 kg bizcochos alargados
  • 0.5 l nata para montar
  • 0.5 kg cerezas
  • 100 g chocolate nestl
  • 6 cucharadas azúcar
  • coñac

Elaboración

Deshuesar las cerezas y ponerlas en un cazo al fuego con el azúcar y 200 ml (1 vaso) de agua. Cocerlas durante 15 minutos, escurrirlas y reservar el almbíbar.

Rallar el chocolate y mezclarlo con la mitad de la nata y el almíbar de las cerezas; calentarlo a fuego suave hasta que el chocolate esté fundido. Añadir las hojas de gelatina pasadas por agua fría y, cuando estén disueltas, pasarlo por un colador fino; dejarlo enfriar.

Cubrir el fondo de un molde rectangular con la mitad de los bizcochos ligeramente empapados en coñac y verter encima la mitad de la crema de chocolate. Poner encima el resto de la nata montada y las cerezas y cubrirlo todo con el resto de la crema de chocolate y de bizcochos.



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Observaciones

Tiempo de preparación: 30

consejo: dejarlo en el refrigerador hasta que esté cuajado y desmoldearlo.



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