Pastel de chocolate con pistachos y té matcha

Lista en 3 pasos de Pastel de chocolate con pistachos y té matcha, clasificada en Postres, tartas y dulces ¡Ñam Ñam!. Ingredientes: Frutos secos, Huevo, Chocolate, Nata, Yogurt, Leche, Cacao y Pasta. El tiempo de elaboracion es de Más de 1 hora. Anímate a cocinar una auténtica receta Mediterránea. Receta de temporada, perfecta para el Invierno. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración7 Likes4.3 / 5
Fácil Más de 1 hora
Invierno Mediterránea

Ingredientes

10
  • 3 huevos
  • 200 Gramos de azúcar
  • 125 Mililitros de leche o 1 yogur (puede ser vegetal)
  • 125 Mililitros de aceite de oliva suave
  • 180 Gramos de harina
  • 20 Gramos de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 Cucharaditas de levadura
  • 1 Pizca de sal
  • 2 Cucharaditas de pasta o esencia de vainilla
  • 1 Taza pequeña de pistachos cortados en trocitos
  • 200 Mililitros de nata vegetal (para la decoración, yo he utilizado Ambiante)
  • 1 Cucharadita de pasta o esencia de vainilla
  • 2 Cucharadas de té matcha
  • 2 Cucharadas de pistachos cortados en trocitos
  • 2 Cucharadas de flores comestibles

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º (160º si es de aire), y preparamos el molde que vayamos a utilizar engrasándolo con spray antidesmoldante o untándolo con mantequilla y espolvoreándole harina.

En un bol batimos a máxima velocidad, los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina y consigamos duplicar su volumen. Bajamos la velocidad e incorporamos la leche o yogur y el aceite. Batimos apenas unos segundos para que se mezcle todo bien. Incorporamos la vainilla y la pizca de sal.
Añadimos la levadura, el cacao y la harina tamizadas, y batimos suavemente hasta que esté todo bien incorporado. Por último, añadimos a la mezcla los pistachos a trocitos y mezclamos.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 45-50 minutos o hasta que esté doradito y al pinchar con un palillo salga limpio.
Cuando lo saquemos del horno, lo dejaremos enfriar 10 minutos antes de desmoldarlo.
Dejaremos que enfríe completamente antes de decorarlo.

Para decorar el pastel, montaremos la nata (debe estar fría). La nata Ambiante ya está azucarada.
Mezclamos una parte de la nata con el té matcha tamizado para el relleno.
Con el resto de la nata, cubriremos el pastel y decoraremos con los pistachos, las flores comestibles y en mi caso, también le he puesto unos macarons de pistacho.


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Observaciones

He utilizado un molde de 20 cm. de diámetro y 7.50 cm de alto



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