Receta de Pastel de carne (receta de aprovechamiento)
Carnes
Ingredientes
- 1 Kilo de carne cocinada de sobras
- 250 Gramos de panceta
- 2 zanahorias
- 0.5 pimiento rojo o verde
- 1 patata
- 0.5 cebolla
- 1 ajo
- 3 huevos
- Aceite de oliva
- Pimienta y sal
Observaciones
Como guarnición le van muy bien unas patatas fritas o unas verduras a la plancha y una salsa de mahonesa con mostaza
Elaboración
Ponemos la patata a cocer, enfriamos y chafamos con un tenedor, hasta obtener un puré.
Picamos la carne en trozos menudos y también la panceta.
Picamos la cebolla, el ajo, el pimiento y rallamos la zanahoria.
En una sartén, con un fondo de aceite, pochamos las verduras. Escurrimos bien del aceite.
En un bol mezclamos la carne, la panceta, las verduras, los tres huevos batidos, el puré de patata y salpimentamos. Ojo con la sal, pues la carne usada ya estaba salada y además añadimos la panceta.
Pasamos la masa a un molde (untado con mantequilla si no es de silicona) y echamos por encima un poco de pan rallado.
Llevamos al horno, precalentado a 185º, unos 15/20 minutos. Ya vais viendo en función del conocimiento de vuestro horno.
Dejamos enfriar y cortamos como fiambre.
4 Comentarios
buenisimo!!!! Con que carne lo hiciste? Tengo sobras de lechazo y no se yo si quedará muy seco...
@Ladylaura yo lo hice con carne de un asado, pero te va a quedar perfecto con la que tú tienes.
Gracias! lo he hecho para comer y quedó delicioso. Muy buena idea!!!
Me alegro que te haya salido bien @ladylaura
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