Pastel de carne picada con patatas a lo anne wilsonPastel de carne picada con patatas a lo anne wilson

Receta de Pastel de carne picada con patatas a lo anne wilson

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 125g de salchichón
  • orégano fresco
  • 4 patatas medianas
  • queso rallado para gratinar
  • 1 taza de nata l
  • 1 cucharada de aceite
  • 400 g de carne de cerdo y ternera picadas
  • 2 puerros
  • 30 g de mantequilla
  • sal

Observaciones

Para la cocción del pastel de carne picada con patatas podemos utilizar tanto una fuente de horno grande, fuentes individuales de las que se pueden poner en la mesa directamente.
Si decidimos utilizar una fuente grande, para montar el plato podemos servir un trozo de pastel de carne acompañado de unas rodajas de tomate para ensalada, aliñado al gusto.
Si decidimos utilizar fuentes individuales, las mismas rodajas las podemos servir aparte en una ensaladera.
Podemos sustituir sin problemas la mantequilla por aceite.

Elaboración

Precalentamos el horno a 180 ºc. Picamos el orégano. Limpiamos y cortamos a rodajas los puerros. Picamos el salchichón.

En una sartén ponemos a calentar el aceite y la mantequilla en una cazuela, echamos el puerro y lo sofreímos a fuego medio. Añadimos la carne picada y el salchichón y lo salteamos a fuego fuerte hasta que se doren y se haya consumido; deshacemos los grumos con un tenedor mientras se dora. Añadimos el orégano, removemos todo y reservamos.

Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas de 3 mm y las cocemos con agua hirviendo y una pizca de sal durante 5 minutos o hasta que se ablanden, las escurrimos, las pasamos por un chorro de en agua fría y escurrimos de nuevo.

Engrasamos una cazuela resistente al horno, hacemos un fondo con la mitad de las patatas, extendemos la mezcla de carne por encima y la cubrimos con el resto las rodajas de patata. Espolvoreamos el queso, vertemos por encima la nata y lo horneamos todo durante 30 minutos.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(juanaTrujillo)
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