Pastel de carne

Mezclar la sal, pimienta, huevo, salsa BBQ y pan molido con la carne molida hasta obtener una consistencia firme. Precalentar el horno a 200 grados centígrados.

Forrar el fondo de una charola o refractario con el papel aluminio y extender las tiras de tocino (colocarlas juntas) y sobre el tocino colocar la carne, presionando hasta que cubra toda la superficie de la charola. Tienen que quedar una capa delgada.

Colocar los cuadros de jamón y Esparcir las espinacas y el queso manchego sobre la carne. Proceder a formar el rollo.

Se toma el papel aluminio de una orilla y se va enrollando la carne como si formáramos un rollo de sushi. Ya formado el rollo de carne se cubre con papel aluminio.

Disminuir la temperatura del horno a 180 grados centígrados y meter la charola con el rollo de carne por 30 minutos, pasados los 30 min se le quita el papel aluminio para que se dore el tocino y hornear por 50 min más.