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Receta de Pastel de carne

Carnes

Receta publicada hace 6 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • sal (al gusto)
  • aceite de oliva
  • tomillo
  • 1 poco de or
  • 5 huevos
  • 1 bote peque
  • mantequilla
  • papas para un pur
  • 500 gramos de carne de vaca picada
  • pimentón
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo (aunque también puede ser verde)
  • 100 gramos de bacon en lonchitas gruesas
  • 200 gramos de carne de cerdo picada
  • 1 poco de pimienta recién molida

Observaciones

Una receta original, rica y sencilla, ideal para sorprender a los invitados imprevistos que podamos tener en casa.

Elaboración

En un caldero trocear las papas (ya peladas) y cocerlas (en canarias se dice en lugar de cocer, sancochar) en agua con sal hasta que estén blandas. Escurrirlas y añadir mantequilla suficiente para que quede un puré espeso. Machacarlas con un tenedor. No utilizar una máquina eléctrica para hacer el puré, ya que se queda con liga y no es conveniente para la receta. Reservar el puré.

En una sartén pochar las verduras bien picadas y cuando estén más o menos al dente, añadir la carne. Dejarla guisar con todo. Añadir el pimentón, el tomillo y el orégano, junto con la pimienta. Remover bien y añadir por último las aceitunas.

Hervir 4 huevos y reservar.

En una fuente de horno poner una cama de puré de papas.

Encima, toda la mezcla que hemos hecho de la carne con las verduras. Encima de esta capa, poner los huevos cortados en rodajas.

Por último, cubrir con el resto del puré de papas.

Batir el huevo restante y pintar la parte superior; se puede añadir un poco de queso rallado encima del huevo para que se quede gratinado. Si se quiere, se puede sustituir el huevo pintado por mayonesa. De igual modo meter en el horno, pues con la mayonesa queda un poco suflado.

Cocer en el horno previamente calentado a unos 180º hasta que esté el huevo cuajado. Cortar en trozos y servir.


Sobre el autor

@ElRinconDeAfi
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