Pastel de calabacín

Receta de Pastel de calabacín

Verduras

Receta publicada hace 8 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 2 calabacines
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
  • 4 huevos
  • 150 Gramos de harina
  • 500 Mililitros de leche
  • 1 Cucharadita de sal
  • Mayonesa Ybarra

Observaciones

Un rico y sano pastel de calabacín. Los pasteles salados para cenar son una buena opción ya que siempre se pueden preparar antes y tomar por la noche. El nuestro está tan rico que estamos seguros que repetiréis. Para acompañarlo nada mejor que un toque de mayonesa Ybarra.

Elaboración

Cortamos 2 calabacines en rodajas finas. Añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva suave Ybarra, un poco de sal y mezclamos bien. Lo llevamos al microondas 5 minutos a máxima potencia (750 W).


Ponemos medio litro de leche en una jarra y añadimos 4 huevos L, 1 cucharada de sal y 150 gramos de harina. Mezclamos bien con una batidora.


Untamos 1 bandeja de horno con mantequilla y añadimos los calabacines cocidos en el microondas. Rellenamos con la mezcla anterior, cubrimos con queso rallado. Añadimos unas tiras de bacon o jamón york. Cubrimos con otro calabacín cortado en rodajas finas.


Lo metemos 15 minutos en el microondas a máxima potencia y servimos con mayonesa Ybarra.


Sobre el autor

@Ybarra

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