Receta de Pastel de calabacín

Name: Pastel de calabacín
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 2 calabacines; 3 Cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra; 4 huevos; 150 Gramos de harina; 500 Mililitros de leche; 1 Cucharadita de sal; Mayonesa Ybarra

Verduras

Receta publicada hace 3 años por

@Ybarra

Fácil

Entre 15 y 30 minutos

Todo el año

Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

|2|

2 calabacines
3 Cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
4 huevos
150 Gramos de harina
500 Mililitros de leche
1 Cucharadita de sal
Mayonesa Ybarra

Observaciones

Un rico y sano pastel de calabacín. Los pasteles salados para cenar son una buena opción ya que siempre se pueden preparar antes y tomar por la noche. El nuestro está tan rico que estamos seguros que repetiréis. Para acompañarlo nada mejor que un toque de mayonesa Ybarra.

Elaboración

Cortamos 2 calabacines en rodajas finas. Añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva suave Ybarra, un poco de sal y mezclamos bien. Lo llevamos al microondas 5 minutos a máxima potencia (750 W).

Ponemos medio litro de leche en una jarra y añadimos 4 huevos L, 1 cucharada de sal y 150 gramos de harina. Mezclamos bien con una batidora.

Untamos 1 bandeja de horno con mantequilla y añadimos los calabacines cocidos en el microondas. Rellenamos con la mezcla anterior, cubrimos con queso rallado. Añadimos unas tiras de bacon o jamón york. Cubrimos con otro calabacín cortado en rodajas finas.

Lo metemos 15 minutos en el microondas a máxima potencia y servimos con mayonesa Ybarra.

Sobre el autor

@Ybarra

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