Receta de Pastel de calabacín
Verduras
Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|2|
- 2 calabacines
- 3 Cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- 4 huevos
- 150 Gramos de harina
- 500 Mililitros de leche
- 1 Cucharadita de sal
- Mayonesa Ybarra
Observaciones
Un rico y sano pastel de calabacín. Los pasteles salados para cenar son una buena opción ya que siempre se pueden preparar antes y tomar por la noche. El nuestro está tan rico que estamos seguros que repetiréis. Para acompañarlo nada mejor que un toque de mayonesa Ybarra.
Elaboración
Cortamos 2 calabacines en rodajas finas. Añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva suave Ybarra, un poco de sal y mezclamos bien. Lo llevamos al microondas 5 minutos a máxima potencia (750 W).
Ponemos medio litro de leche en una jarra y añadimos 4 huevos L, 1 cucharada de sal y 150 gramos de harina. Mezclamos bien con una batidora.
Untamos 1 bandeja de horno con mantequilla y añadimos los calabacines cocidos en el microondas. Rellenamos con la mezcla anterior, cubrimos con queso rallado. Añadimos unas tiras de bacon o jamón york. Cubrimos con otro calabacín cortado en rodajas finas.
Lo metemos 15 minutos en el microondas a máxima potencia y servimos con mayonesa Ybarra.
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