Pastel de bonito paso a pasoPastel de bonito paso a pasoPastel de bonito paso a pasoPastel de bonito paso a paso

Receta de Pastel de bonito paso a paso

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 100 cc. aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • sal
  • pimienta
  • 500 gr. bonito o atún fresco
  • 1 cebolla
  • 2 tomates bien maduros
  • zumo de un limón

Observaciones

Puedes acompañar este pastel de bonito, receta paso a paso, con una salsa de tomate casera o un poco de mayonesa. Se puede tomar frío o templado.

Elaboración

Una vez bien limpio de piel y espinas, corta el atún o bonito en dados. Saltea en una cazuela de fondo grueso el pescado junto con la cebolla picada en juliana, en el aceite de oliva.

Deja pochar 6 minutos a fuego lento, removiendo con frecuencia. Añade los tomates troceados y deja cocer a fuego lento, tapado, unos 10 minutos. Tritura todo junto con batidora y añade los huevos batidos ligeramente, sal, pimienta molida y el zumo colado del limón.

Remueve bien y pasa a un molde de horno engrasado con mantequilla y espolvoreado de pan rallado. Cuece al baño maría en el horno precalentado a 180º durante una hora, o hasta que veas que está bien cocido y dorado en la superficie.

Para el baño maría, pondremos una bandeja con agua muy caliente, y dentro pondremos el molde con el pastel. El agua debe cubrir la mitad de la altura del molde. La bandeja, con el molde dentro, se introduce en el centro del horno, para hacer la cocción.

Una vez listo, saca del horno y deja enfriar. Desmolda y sirve cortado en porciones individuales.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 60 minutos.

Dificultad: media.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pepekitchen)
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Pastel de bonito paso a paso

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.