Pastel de bonito

Receta de Pastel de bonito

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 mes por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 5 Patatas
  • Aceite
  • Sal
  • vino blanco
  • 1 Cebolla
  • 2 Bonito en lata
  • Besamel (harina, leche, sal, mantequilla)
  • Queso para gratinar

Elaboración

Pelar las patatas y cortarlas como para hacer tortilla de patata.
Freirlas en aceite de oliva, igual que cuando haces tortilla de patata.
Cuando estén medio fritas, añadir una cebolla previamente picada y acabar de freir.

Una vez frita/cocida la patata, añadir un vaso de vino blanco y las dos latas de bonito. Dejar que se cueza todo durante 5 minutos, para que se evapore el vino blanco.

Añadir un vaso de agua y cocer durante unos minutos, hasta que se evapore el liquido y nos quede más o menos seco.

Volcar este preparado en una fuente de horno.

Hacer una salsa besamel. Para ello poner dos cucharadas soperas de harina en un cazo al fuego y tostar la harina. separar del fuego y añadir mantequilla y sal. Mezclar todo hasta deshacer los grumos y añadir un poco de leche, mezclar todo y volver a llevar al fuego. seguir añadiendo leche y remover hasta que hierva.

Cubrir el pastel que tenemos en la fuente con la salsa besamel.

Añadir queso rallado para gratinar.

Hornear hasta que el queso esté dorado.


Sobre el autor

@Carletto

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