
Receta de Pastel de berenjenas y lacón
Verduras
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 1 Aove en spray
- 150 Gramos de lacón cortado
- 1 queso light rallado
- 1 claras
- 1 leche evaporada ligera
- 1 sal
- 1 pimentón dulce
Elaboración
Precalentamos el horno a 185º
Cortamos en rodajas las berenjenas y las vamos poniendo en un escurridor. Les echamos sal por encima y las dejamos reposar unos 10 minutos. Después las enjuagamos.
En un estuche de vapor las precocinaremos levemente en el microondas, para que queden más tiernas (unos 3 minutos bastarán.)
Rociamos con AOVE en spray el fondo y las paredes del molde que vayamos a utilizar. Hacemos una capa de berenjena, leche evaporada y queso rallado. Y así sucesivamente hasta finalizar con una de berenjenas.
En un bol mezclamos las claras con la leche evaporada y un poco de queso rallado y lo vertemos por encima.
Cubrimos con más queso rallado y espolvoreamos el pimentón dulce para darle un toque de color.
Horneamos durante unos 25 minutos et voilà!!!
1 Comentarios
Bufff que rico, me muero por probarlo!!

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