Pastel de berenjenas y lacón

Receta de Pastel de berenjenas y lacón

Verduras

Receta publicada hace 11 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 berenjenas
  • 1 Aove en spray
  • 150 Gramos de lacón cortado
  • 1 queso light rallado
  • 1 claras
  • 1 leche evaporada ligera
  • 1 sal
  • 1 pimentón dulce

Elaboración

Precalentamos el horno a 185º Cortamos en rodajas las berenjenas y las vamos poniendo en un escurridor. Les echamos sal por encima y las dejamos reposar unos 10 minutos. Después las enjuagamos.


En un estuche de vapor las precocinaremos levemente en el microondas, para que queden más tiernas (unos 3 minutos bastarán.) Rociamos con AOVE en spray el fondo y las paredes del molde que vayamos a utilizar. Hacemos una capa de berenjena, leche evaporada y queso rallado. Y así sucesivamente hasta finalizar con una de berenjenas.


En un bol mezclamos las claras con la leche evaporada y un poco de queso rallado y lo vertemos por encima. Cubrimos con más queso rallado y espolvoreamos el pimentón dulce para darle un toque de color. Horneamos durante unos 25 minutos et voilà!!!


Sobre el autor

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1 Comentarios

@beagarci   hace 11 meses

Bufff que rico, me muero por probarlo!!

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