Pastel de berenjena

Name: Pastel de berenjena. Lista en 4 pasos. ¡Excelente!
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 4 tomates; 2 cebollas; 1 Diente de ajo; 2 Berenjenas; queso; 4 huevos; Pimienta; 500 Gramos de Carne picada

Lista en 4 pasos de Pastel de berenjena, una receta del grupo Comida ¡Con fundamento!. Ingredientes: Ajo, Berenjena, Cebolla, Huevo, Queso, Tomate y Cebolleta, cocínala en Más de 1 hora (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, de dificultad Fácil ¡A por ella!

189 kcal en 100gr

2.8€ por persona

Valoración93 Likes4.9 / 5

España

Ingredientes

4 tomates
2 cebollas
1 Diente de ajo
2 Berenjenas
queso
4 huevos
Pimienta
500 Gramos de Carne picada

Elaboración

Hacer un sofrito con tomate natural, cebolla, un diente de ajo y pimienta. Hacer la carne picada con un poco de aceite en una sartén. Mezclar todo.

Pelar y cortar dos berenjenas medianas, cortarlas en lonchas y hacerlas a la plancha con un poco de aceite.

En una fuente mediana colocar una capa de berenjena ya hecha a la plancha, una capa de la salsa de tomate y una capa de queso (opcional). Repetir una o dos vez más dependiendo de la fuente.

Meter en el horno a 200 grados unos 15 o 20 min. Entonces dejar caer 4 huevos encima de la fuente y meter al horno unos 5 min más aproximadamente. Sacar preferentemente antes de que se cuaje la yema de los huevos.