Receta de Pastel de babá

Valoración12 Likes4.8 / 5
España
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 210 Gramos de Harina
  • 12 Gramos de Levadura en polvo
  • 30 Gramos de Azúcar
  • 100 Gramos de Mantequilla
  • 125 Mililitros de Leche
  • 4 Huevos
  • Sal
  • 120 Mililitros de Agua
  • 120 Gramos de Azúcar
  • 50 Mililitros de Licor ( yo usé "Licor 43")

Elaboración

Lo primero que hay que hacer es mezclar la harina tamizada con los 30g de azúcar y la levadura en un recipiente amplio. Añadimos una pizca de sal y reservamos.

En otro bol distinto, añadimos la mantequilla calentada un poco en el microondas hasta fundirse. Una vez líquida, agregamos la leche y los huevos, y batimos bien hasta que tengamos una mezcla uniforme.

Juntamos este líquido en el bol inicial que contenía los ingredientes secos y removemos bien.

Preparamos 6 moldes individuales o como en mi caso que no tenía lo hice en un bol grande. Engrasamos los moldes con mantequilla.Rellenamos cada uno de ellos con la crema preparada. Horneamos a 200ºC previamente calentado hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio. Yo lo dejé unos 25 minutos.

Mientras se hornea, preparamos el almíbar poniendo el agua, los 120g de azúcar y el licor a calentar en un cazo a fuego medio. Una vez que empiece a hervir lo dejamos 8 minutos y apartamos del fuego. Sacamos los bizcochos del horno y añadimos el almíbar por encima sin sacarlos del molde. Por último se deja enfriar en la nevera durante 2 horas.


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Tiene 13 recetas y 51 seguidores


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  • Imagen de perfil de @Gu_as
    Por @Gu_as|hace 4 años

    muy rico!

  • Imagen de perfil de @lucita
    Por @lucita|hace 4 años

    sabe mucho a licor con esa cantidad?? (no se calcular bien)

  • Imagen de perfil de @Torpona
    Por @Torpona|hace 4 años

    No para nada, no sabe a licor. Esta suave y muy rico.

  • Imagen de perfil de @lucita
    Por @lucita|hace 4 años

    Estupendo, lo haré el domingo para el café. Ya te contare

  • Imagen de perfil de @Torpona
    Por @Torpona|hace 4 años

    Estupendo!! Es ideal para el café. Si ya me cuentas.

  • Imagen de perfil de @lucita
    Por @lucita|hace 4 años

    Lo hice ayer y esta mañana para desayunar ya habia volado!!!! Un acierto, gracias

  • Imagen de perfil de @Torpona
    Por @Torpona|hace 4 años

    Me parece genial y me alegra que te haya salido tan bien. Tiene muy buena pinta!! Espero que lo hagas muchas veces más.


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