Pastel de babá

Receta de Pastel de babá

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Receta publicada hace 11 meses por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 210 Gramos de Harina
  • 12 Gramos de Levadura en polvo
  • 30 Gramos de Azúcar
  • 100 Gramos de Mantequilla
  • 125 Mililitros de Leche
  • 4 Huevos
  • Sal
  • 120 Mililitros de Agua
  • 120 Gramos de Azúcar
  • 50 Mililitros de Licor ( yo usé "Licor 43")

Elaboración

Lo primero que hay que hacer es mezclar la harina tamizada con los 30g de azúcar y la levadura en un recipiente amplio. Añadimos una pizca de sal y reservamos.


En otro bol distinto, añadimos la mantequilla calentada un poco en el microondas hasta fundirse. Una vez líquida, agregamos la leche y los huevos, y batimos bien hasta que tengamos una mezcla uniforme.


Juntamos este líquido en el bol inicial que contenía los ingredientes secos y removemos bien.


Preparamos 6 moldes individuales o como en mi caso que no tenía lo hice en un bol grande. Engrasamos los moldes con mantequilla.Rellenamos cada uno de ellos con la crema preparada. Horneamos a 200ºC previamente calentado hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio. Yo lo dejé unos 25 minutos.


Mientras se hornea, preparamos el almíbar poniendo el agua, los 120g de azúcar y el licor a calentar en un cazo a fuego medio. Una vez que empiece a hervir lo dejamos 8 minutos y apartamos del fuego. Sacamos los bizcochos del horno y añadimos el almíbar por encima sin sacarlos del molde. Por último se deja enfriar en la nevera durante 2 horas.


Sobre el autor

@Torpona

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7 Comentarios

@Gu_as   hace 11 meses

muy rico!

@lucita   hace 11 meses

sabe mucho a licor con esa cantidad?? (no se calcular bien)

@Torpona   hace 11 meses

No para nada, no sabe a licor. Esta suave y muy rico.

@lucita   hace 11 meses

Estupendo, lo haré el domingo para el café. Ya te contare

@Torpona   hace 11 meses

Estupendo!! Es ideal para el café. Si ya me cuentas.

@lucita   hace 11 meses

Lo hice ayer y esta mañana para desayunar ya habia volado!!!! Un acierto, gracias

Foto del comentario de @lucita
@Torpona   hace 11 meses

Me parece genial y me alegra que te haya salido tan bien. Tiene muy buena pinta!! Espero que lo hagas muchas veces más.

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