Pastel de almendras y chocolate

Receta ideal para Otoño de Pastel de almendras y chocolate. Perteneciente al grupo de Postres ¡Excelente!. Ingredientes: Frutos secos, Huevo, Chocolate, Naranja, Nata y Cacao, cocínala en Más de 1 hora (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, es perfecta para cualquier época aunque es ideal para Otoño, de dificultad Intermedia ¡A por ella!


Valoración20 Likes4.8 / 5
Intermedia Más de 1 hora
Otoño Mediterránea

Ingredientes

2
  • 2 cucharadas de ralladura de piel de naranja
  • 3 huevos
  • 100 g de az
  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de almendras crudas molidas
  • 1 masa brisa la cocinera
  • 200 g 8 barritas de chocolate nestlÉ postres
  • 200 ml de nata para montar
  • 50 g de mantequilla

Elaboración

Extender la masa brisa y forrar con ella un molde de tarta pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla con papel de aluminio presionando bien las paredes para que no se bajen al cocer.

Cocer la tarta en el horno, previamente calentado a 200ºc de temperatura, durante 10 minutos, retirar el papel de aluminio y cocerla 5 minutos más.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté muy esponjosa, añadir los huevos uno a uno, y agregar las almendras y la ralladura de piel de naranja.

Verter la preparación anterior en la tarta y cocerla en el horno, a 180ºc de temperatura, durante 30 minutos.

Cobertura:

calentar la nata hasta que empiece a hervir, retirarla del fuego y añadir el chocolate y la mantequilla troceados. Removerlo hasta obtener una crema homogénea y dejarla reposar unos minutos.

Cubrir la tarta con la cobertura y dejarla en el refrigerador durante 1 hora para que el chocolate se solidifique.



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Observaciones

Tiempo de preparación: 45



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