Pastel blanco con helado

Receta de Pastel blanco con helado

Postres

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|7|
  • 1 bloque helado jijona la lechera
  • 1 lim
  • 2 cucharaditas levadura polvo
  • 5 cucharadas licor naranja
  • 200 g az
  • 150 g harina
  • 10 huevos
  • 30 barquillos
  • mantequilla
  • 2 claras huevo
  • 10 cucharadas azúcar lustre y 2 de miel

Observaciones

Tiempo de preparación: 1h.

Consejo: para saber si el bizcocho está cocido, introducir un pincho, éste debe salir limpio.

Elaboración

Trabajar las yemas con el azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla esponjosa; añadir la harina tamizada con la levadura y, finalmente, incorporar las claras montadas a punto de nieve muy fuerte. Verterlo en un molde de bizcocho untado con mantequilla y espolvorearlo con harina y dejarlo a horno medio hasta que el bizcocho esté cocido. Desmoldearlo y dejarlo enfriar.

Vaciarlo con un cuchillo afilado dejando las paredes de unos 3 cm de grosor y verter en el centro la mitad del licor de naranja. Rellenar el pastel con el helado, ligeramente ablandado, y reservarlo en el congelador.

Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar y la miel. Cubrir el pastel con este glaseado y, cuando éste esté ligeramente sólido, adornarlo con los barquillos.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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